Poulet BBQ à la G

Délicieusement épicé! Moi, j'ai quelque peu réduit la quantité de sambal oelek (en pensant à Zachary bien entendu). Les jumeaux ont bien aimé ainsi que mon conjoint.

Pour 4 portions


8 hauts de cuisse e poulet désossés et sans peau  (moi, cuisses de poulet séparées en deux avec la peau)

Pour la marinade
1/2 tasse (125 ml) de sauce soya à sushi
1/2 tasse (125 ml) de miel
5 ou 6 gousses d'ai,l écrasées
3 c. à soupe (45 ml) de sambal oalek


Combiner les ingrédients de la marinade et faire mariner le poulet pendant 4 heures ou toute la nuit.

Préchauffer le barbecue à 400 F (200 C) et déposer le poulet sur la grille.
Faire cuire à feu élevé le poulet, le couvercle entrouvert, en surveillant la cuisson (environ 5 minutes). Retourner, badigeonner avec la marinade et continuer la cuisson quelques minutes.

Servir avec un riz basmati et/ou des bok choys sautés.

Déclinaison: Antoine Sicotte / Le cuisinier rebelle